巴西成為中國(guó)最大牛肉進(jìn)口供應(yīng)國(guó)，但它還想要更多……

導(dǎo)語(yǔ)：已經(jīng)占領(lǐng)中國(guó)大多數(shù)人餐桌的巴西牛肉，在吃貨們心中的知名度卻不高。

如今，不少巴西牛肉公司希望改變這一現(xiàn)狀。

說(shuō)到巴西，人們會(huì)聯(lián)想到足球、里約奧運(yùn)會(huì)和狂歡節(jié)上的超模，卻少有人知道，

巴西還是個(gè)牛肉出口大國(guó)。如今，來(lái)自巴西的牛肉，已占領(lǐng)了大多數(shù)中國(guó)人的

餐桌。

巴西有句俗語(yǔ)，叫做“上帝把一切好東西都給了巴西”。從自然資源的角度來(lái)說(shuō)，

這句話(huà)還真沒(méi)錯(cuò)。

位于巴西東南部的達(dá)米納斯吉拉斯州，水資源豐富，氣候溫暖濕潤(rùn)，孕育了大片

的草原，是養(yǎng)牛的好地方。巴西人馬瑞（Mauricio Marrey）就在這里擁有一個(gè)

1500公頃的牧場(chǎng)。在他的牧場(chǎng)上，隨處可見(jiàn)小溪和芒果樹(shù)，1200頭牛在這里悠

閑漫步。

巴西牧場(chǎng)里的牛

馬瑞最初是個(gè)種植玉米的農(nóng)民。多年前，因?yàn)閷?duì)養(yǎng)牛有熱情，加之國(guó)際市場(chǎng)需求

猛增，馬瑞改行養(yǎng)牛。雖然巴西國(guó)內(nèi)的需求放緩，但以中國(guó)為代表的國(guó)際市場(chǎng)，

卻為馬瑞帶來(lái)了不錯(cuò)的收入。明年，他還希望進(jìn)行新的投資，將業(yè)務(wù)拓展到乳品

領(lǐng)域。

自2015年以來(lái)，中國(guó)成了不少巴西牛肉商家最重要的海外市場(chǎng)，其中不乏JBS、

Minerva這樣的大品牌。作為全球最大肉類(lèi)加工企業(yè)，JBS年?duì)I業(yè)額達(dá)504億美

元，2018年第三季度總出口額34.7億美元，其中大中華地區(qū)的銷(xiāo)量占22.4%，在

海外市場(chǎng)中排第一。不過(guò)，對(duì)JBS這樣的品牌來(lái)說(shuō)，下半場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，已不僅僅在

于爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

2018年12月，阿里巴巴旗下云象全球生鮮買(mǎi)手團(tuán)受巴西牛肉出口協(xié)會(huì)

（ABIEC）邀請(qǐng)，攜大潤(rùn)發(fā)、歐尚、天貓超市、天貓生鮮等渠道代表，前往巴

西，走訪(fǎng)了多家巴西知名牛肉公司，就新零售模式如何進(jìn)一步賦能品牌，助力品

牌成功向C端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型等品牌關(guān)心的話(huà)題，進(jìn)行了深入洽談。同時(shí)，云象供應(yīng)鏈

還和巴西牛肉出口協(xié)會(huì)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。為了更好地在中國(guó)市場(chǎng)上推廣巴西

牛肉，未來(lái)，雙方將有不同層面的合作。

為何占領(lǐng)中國(guó)大多數(shù)人餐桌，巴西牛肉仍默默無(wú)名？

巴西牧場(chǎng)主馬瑞的牛，主要供給巴西第四大牛肉商家Mataboi。目前，Mataboi的

業(yè)務(wù)中，出口占比高達(dá)70%，中國(guó)是其最重要的海外市場(chǎng)之一。

自2015年獲批直接出口中國(guó)后，巴西牛肉迎來(lái)了較大幅度的增長(zhǎng)。2018年，巴

西成為中國(guó)牛肉進(jìn)口最大供應(yīng)國(guó)。

因?yàn)閾碛羞|闊的草原，以及溫暖濕潤(rùn)的熱帶氣候，巴西采用草飼散養(yǎng)的方式養(yǎng)

牛，成本通常不到美國(guó)、澳大利亞等國(guó)的一半。高性?xún)r(jià)比、大產(chǎn)量，讓巴西牛肉

得以橫掃中國(guó)。

不過(guò)，和銷(xiāo)量上的火爆相比，巴西牛肉在吃貨中的知名度，卻不算太高。這和巴

西牛肉在中國(guó)市場(chǎng)上，主要以B2B的方式，供應(yīng)餐飲等渠道，有著很大的關(guān)系。

餐廳通常不會(huì)告訴消費(fèi)者，所消費(fèi)的牛肉來(lái)自哪個(gè)國(guó)家。

此外，巴西牛肉也沒(méi)有進(jìn)行大規(guī)模國(guó)家維度的推廣，至今，中國(guó)消費(fèi)者依然無(wú)法

將巴西的國(guó)家形象和“好牛肉”很強(qiáng)地關(guān)聯(lián)在一起。相比之下，澳大利亞相關(guān)政府

部門(mén)進(jìn)行了大量的牛羊肉推廣活動(dòng)，讓中國(guó)消費(fèi)者一看到該國(guó)的牛羊肉，就有

“純凈、原生態(tài)”的國(guó)家認(rèn)知。

雖然已取得了不錯(cuò)的占有率，但對(duì)巴西牛肉來(lái)說(shuō)，中國(guó)市場(chǎng)依然潛力巨大。

ABIEC的數(shù)據(jù)顯示，巴西人均牛肉消費(fèi)為51公斤一年，在中國(guó)，這個(gè)數(shù)字僅為

5.6公斤。隨著消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)不同國(guó)家的進(jìn)口牛肉，也充滿(mǎn)了嘗鮮的

興趣。此外，巴西牛肉的關(guān)稅依然大大高于澳大利亞等國(guó)家，而中巴兩國(guó)政府正

在洽談降低關(guān)稅事宜。一旦成功，巴西牛肉的性?xún)r(jià)比將會(huì)進(jìn)一步凸顯。

看到機(jī)遇和挑戰(zhàn)的ABIEC，希望能在中國(guó)市場(chǎng)上有所行動(dòng)。12月，ABIEC力邀阿

里巴巴旗下的云象全球生鮮買(mǎi)手團(tuán)飛赴巴西，對(duì)多家牛肉公司進(jìn)行走訪(fǎng)。

在今年11月舉辦的首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，作為阿里大進(jìn)口生鮮集采供應(yīng)鏈

平臺(tái)的云象，正式宣布了旗下“云象全球買(mǎi)手團(tuán)”成立。該買(mǎi)手團(tuán)由云象采購(gòu)和阿

里渠道買(mǎi)手共同構(gòu)成，未來(lái)五年，“云象全球買(mǎi)手團(tuán)”將深入產(chǎn)地直采，助力云象

未來(lái)5年，完成“40+50+100”的集采目標(biāo)，即與40個(gè)全球優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地國(guó)家、50家

全球優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)、100家全球頂尖供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作。

事實(shí)上，早在這次走訪(fǎng)之前，云象供應(yīng)鏈已經(jīng)和多家巴西牛肉巨頭有了采購(gòu)上的

合作。進(jìn)博會(huì)上，云象和全球最大肉類(lèi)加工企業(yè)，來(lái)自巴西的JBS簽訂了一個(gè)牛

肉采購(gòu)大單，這也成了阿里巴巴公布2000億美金大進(jìn)口計(jì)劃之后的第一單。訂

單簽訂之后，巴西本地媒體的相關(guān)報(bào)道多達(dá)50多篇，不少媒體認(rèn)為，對(duì)于震蕩中

的巴西經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是提振信心的好消息。

CEO們的“中國(guó)兵法”

12月7日，JBS全球CEO托馬佐尼（Gilberto Tomazoni）在位于圣保羅的集團(tuán)總

部餐廳，和云象全球買(mǎi)手團(tuán)的成員共進(jìn)午餐。據(jù)說(shuō)，這個(gè)餐廳只接待最高規(guī)格的

貴賓，JBS對(duì)買(mǎi)手團(tuán)的重視，可見(jiàn)一斑。這背后，則是全球最大肉企，對(duì)中國(guó)市

場(chǎng)新的打量和思考。

和云象全球買(mǎi)手團(tuán)進(jìn)行了幾個(gè)小時(shí)的深入交流之后，托馬佐尼顯得異常興奮，言

談之間有些手舞足蹈。他表示，中國(guó)的“消費(fèi)升級(jí)”趨勢(shì)明顯，人們收入提高之

后，愿意在“吃”這方面投入更多，對(duì)品牌更重視。而JBS很幸運(yùn)，所處的行業(yè)和

“吃”息息相關(guān)，今后在中國(guó)市場(chǎng)上的機(jī)會(huì)也很多。

圣保羅街頭一角

在他看來(lái)，JBS在中國(guó)市場(chǎng)上應(yīng)該分幾步走，第一步是擴(kuò)大出口量，同時(shí)打造品

牌心智，為消費(fèi)者提供高附加值產(chǎn)品；接下來(lái)，品牌或?qū)⒖紤]在中國(guó)設(shè)立產(chǎn)能。

而阿里巴巴，則是JBS完美的合作伙伴。在世界500強(qiáng)中排名199的JBS，產(chǎn)品出

口到全球150個(gè)國(guó)家，具有豐富的產(chǎn)品線(xiàn)和出眾的研發(fā)能力；而阿里巴巴洞悉中

國(guó)消費(fèi)者需求，擁有大數(shù)據(jù)資源。在托馬佐尼眼里，阿里巴巴不但能為JBS旗下

高品質(zhì)產(chǎn)品匹配目標(biāo)人群，還能助力新品研發(fā)，幫助品牌推出更適合中國(guó)消費(fèi)者

的產(chǎn)品。

談到中國(guó)，巴西最大的牛肉商家之一Minerva的CEO費(fèi)南多講訴了一次不可思議

的經(jīng)歷。他在線(xiàn)上找了一個(gè)理發(fā)師，讓理發(fā)師前往酒店為他理發(fā)。回到巴西之

后，他常常把這個(gè)故事作為案例和身邊的人分享，告訴他們，中國(guó)的電商發(fā)達(dá)到

了什么程度�！安粌H販賣(mài)形形色色的商品，還有各種服務(wù)！”而讓費(fèi)南多覺(jué)得最

“贊”的，就是這種商業(yè)模式，能讓顧客感知他們的時(shí)間有多寶貴，而顧客也愿意

為此買(mǎi)單。

身為一家國(guó)際大公司的CEO，費(fèi)南多日理萬(wàn)機(jī)。如今，了解中國(guó)市場(chǎng)，思考下

一步布局，成了他工作中的重要內(nèi)容。費(fèi)南多提到，他最近看到一篇調(diào)研報(bào)告，

揭示了中國(guó)人在動(dòng)物蛋白消費(fèi)方面的新趨勢(shì)，即“兩極分化”狀態(tài)。一方面，對(duì)高

端品質(zhì)進(jìn)口產(chǎn)品的需求激增，人們注重品牌，講究食品安全；另一方面，也有一

定比例的人群，對(duì)價(jià)格敏感。相比之下，在品質(zhì)、品牌和價(jià)格方面都無(wú)突出表現(xiàn)

的產(chǎn)品，占比越來(lái)越小。

費(fèi)南多對(duì)此深以為然，認(rèn)為Minerva必須要在中國(guó)市場(chǎng)上打造品牌心智。“一個(gè)好

的品牌，會(huì)像鉤子一樣，把消費(fèi)者的心鉤住，吸引他們反復(fù)回購(gòu)”他說(shuō)。不過(guò)，

與此同時(shí)，他也看到了來(lái)自中國(guó)的挑戰(zhàn)：需求多樣化、市場(chǎng)分層；電商等渠道的

發(fā)展速度，更是超出了他的想象。

在新的戰(zhàn)場(chǎng)上，Minerva需要結(jié)伴而行。此前，在接受外媒采訪(fǎng)時(shí)，Minerva方面

表示，希望和阿里巴巴成為戰(zhàn)略合作伙伴，共同開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)。

同樣想在中國(guó)零售市場(chǎng)上發(fā)力的，還有巴西排名第二的牛肉商家Marfrig。CEO

米戈（Miguel Gularte)透露，自己的團(tuán)隊(duì)每天都會(huì)和中國(guó)分公司的同事通電話(huà)，

了解市場(chǎng)最新進(jìn)展。這位在牛肉行業(yè)摸爬滾打多年的“老兵”，一語(yǔ)道破商業(yè)的本

質(zhì)：“無(wú)非就是知道該做什么事，以及和誰(shuí)共事。”在他看來(lái)，阿里巴巴在這兩方

面都有著多年的經(jīng)驗(yàn)和積累。他希望能攜手阿里，通過(guò)新零售等方式，在中國(guó)

“再下一城”。

Mataboi的CEO何賽（Jose Augusto de Carvalho Junior）則表示，早在2015年

進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之初，Mataboi就注冊(cè)了B2B品牌177。此前，何賽多次前往中國(guó)出

差考察，聽(tīng)到人們?cè)诓蛷d里說(shuō)“吃”“吃”，感覺(jué)和7的發(fā)音很像。而Mataboi獲批出

口中國(guó)的工廠編號(hào)，正好是177，于是，這個(gè)中文諧音“要吃吃”的品牌，就這么

誕生了。

Mataboi的風(fēng)格，和何賽本人很像，低調(diào)、內(nèi)斂，希望通過(guò)修煉內(nèi)功，進(jìn)一步提

升效率的方式，來(lái)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。何塞認(rèn)為，在中國(guó)市場(chǎng)上，Mataboi的當(dāng)務(wù)

之急是夯實(shí)B2B業(yè)務(wù)，但在這之后，品牌也可能考慮進(jìn)入零售領(lǐng)域，畢竟，這是

一場(chǎng)關(guān)于未來(lái)的角逐。

和來(lái)自不同國(guó)家的牛肉，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)

一周的走訪(fǎng)，也讓不少買(mǎi)手團(tuán)代表深有感觸。

云象全球生鮮買(mǎi)手團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、云象供應(yīng)鏈副總裁李毅表示，巴西是云象全球買(mǎi)手團(tuán)

的第四站。秉承著阿里生鮮大進(jìn)口事業(yè)的使命，云象攜手阿里生態(tài)體系內(nèi)線(xiàn)上線(xiàn)

下零售渠道前往巴西，與當(dāng)?shù)仨敿獾纳碳疫M(jìn)行深入交流，為巴西生鮮行業(yè)在中國(guó)

打開(kāi)更廣闊的舞臺(tái)創(chuàng)造了契機(jī)。

天貓超市上對(duì)巴西牛肉的宣傳

天貓生鮮進(jìn)口主管Hector Zhang表示，這次走訪(fǎng)，讓他看到了具有國(guó)際影響力的

巴西牛肉公司的生產(chǎn)規(guī)模，以及他們對(duì)于未來(lái)的思考，這讓他對(duì)未來(lái)的合作充滿(mǎn)

了信心。

歐尚動(dòng)物蛋白總采購(gòu)彭永麗指出，目前歐尚出售的巴西牛肉，多為大貿(mào)的方式打

造，其實(shí)不適合零售市場(chǎng)。這次走訪(fǎng)，讓她看到，巴西牛肉商家完全有能力制作

更小包裝、更適合中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品，為之后的合作奠定基礎(chǔ)。她希望在不久的

未來(lái)，巴西牛肉可以做整體品類(lèi)的宣傳、推廣，和來(lái)自澳大利亞、新西蘭等國(guó)家

的牛肉形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。

大潤(rùn)發(fā)區(qū)域總經(jīng)理馮建萍表示，雖然大潤(rùn)發(fā)也有巴西牛肉銷(xiāo)售，但真正和商家面

對(duì)面接觸，才意識(shí)到，原來(lái)巴西牛肉還有那么多“特色產(chǎn)品”及經(jīng)營(yíng)模式?jīng)]有進(jìn)入

中國(guó)。這對(duì)大潤(rùn)發(fā)未來(lái)此類(lèi)商品結(jié)構(gòu)豐富化是很有幫助的。此外，幾天的交流，

讓她認(rèn)識(shí)到電商平臺(tái)的運(yùn)作對(duì)商品推廣的重要意義，這對(duì)大潤(rùn)發(fā)新零售環(huán)境下線(xiàn)

上線(xiàn)下的進(jìn)一步融合大有益處。

在巴西的線(xiàn)下超市，大潤(rùn)發(fā)肉類(lèi)采購(gòu)督導(dǎo)王軍捧著一盒處理好的牛蹄，激動(dòng)得幾

乎要流淚，稱(chēng)找到了自己的“真愛(ài)”。在他看來(lái)，牛蹄含有豐富的膠原蛋白，是中

國(guó)主婦們煲湯的最?lèi)?ài)。但很可惜，因?yàn)檎�策的關(guān)系，這樣的產(chǎn)品目前還不能直接

出口中國(guó)。不過(guò)，王軍表示，他愿意等待，希望大潤(rùn)發(fā)能在第一時(shí)間把這樣的好

產(chǎn)品收入囊中。

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